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一杯霸王茶姬里到底有什么？

這大概是2025第一個謎題。

就在昨天深夜，針對知名網紅博主“老爸測評”視頻引發的“冰勃朗”、“科技乳”質疑，霸王茶姬終于給出了回應。

事情起源于“老爸評測”發布的一條“奶茶也有科技？”的視頻。

該博主檢測了12家頭部奶茶品牌的產品后發現，所有奶茶中都檢測出了不來自牛奶的脂肪，因此懷疑TA們都添加了把油乳化后的“科技乳”。

其中，有奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”。

其成分與植脂末相似，除了都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，“冰勃朗”還多了一個增稠劑。

博主將其稱之為，“科技乳”。

視頻中還提及，在送檢了植脂末與上述“冰勃朗”后發現:

植脂末檢出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”則未檢出，但后者相較植脂末來講，糖和脂肪含量并沒有明顯降低。

脫水以后，“冰勃朗”的總糖和脂肪含量分別是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4，脂肪含量比植脂末還高。

不過，目前這個視頻已經被投訴下架。

就此，博主“老爸評測”還發布了回應視頻，還甩了一張成分比對表出來。

而由于霸王茶姬曾公開宣稱在所有產品中：

“采用來自阿爾卑斯山高山牧場奶源制作的‘冰勃朗非氫化基底乳’?！?/p>

不少人將矛頭指向了霸王茶姬。

而霸王茶姬這一份拖了快一個星期的回應，很長，主要回應了兩點：

1、冰勃朗是一種含乳飲料，并非植脂末

冰勃朗配料表的前三位是：飲用水、食用油脂制品（非氫化）、濃縮乳（生牛乳）；

而植脂末則是：淀粉糖、植物園（部分氫化）、乳清粉。

2、一杯伯牙絕弦里到底有啥？！

約8%是創新工藝的冰勃朗非氫化基底乳；

約7%是可以按喜好選擇的風味糖漿。

網友們的質疑主要集中在以下幾方面：

1、冰勃朗的成分表里除了水和油，后面還有一堆添加劑，“就算它不是植脂末，又是什么好東西呢？”

2、主打健康原葉鮮奶茶，但其實油、糖和添加劑一點沒少加，感覺被騙！

3、都賣到20塊錢一杯了，為什么不能直接用鮮牛奶？！

實在不行，用配料表里只有生牛乳的冰博克也行??！

為啥非要添加基底乳？！這東西是不加不行么？！

是的，問題來了，奶茶中為什么會加入非氫化基底乳？

除了霸王茶姬，多個頭部茶飲品牌均會加入非氫化基底乳，但未公開使用的是哪個品牌的非氫化基底乳。

其中，古茗小程序顯示，其“云嶺茉莉白”原料就包括茉莉花茶、牛乳和非氫化基底乳；

茶百道小程序顯示，其“鮮奶茉莉奶綠”原料也有鮮牛奶和非氫化基底乳；

此外，茉酸奶曾于2023年8月發文稱，他們改用了一款無植脂末、無氫化工藝、無人造脂肪酸的奶基底。

不過也有茶飲品牌是不使用非氫化基底乳的。茶顏悅色方面就透露，飲品不會另外加入非氫化基底乳，也不含氫化植物油。

看來，霸王茶姬和茶顏悅色，其他蠻像的，但這點不太像。

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黃河新聞網呂梁頻道 2025-01-09 08:16:59

黃河新聞網呂梁頻道 2025-01-09 08:39:36

黃河新聞網呂梁頻道 2025-01-09 08:15:40

菏澤市廣播電視臺 2025-01-07 15:34:36

菏澤市廣播電視臺 2025-01-09 05:41:22

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